Este un aperitiv ușor de preparat, varianta vegetariană a drobului de Paște.
Recomandare de servire: alături de o salată mixtă.
Ingrediente:
- 250g ciuperci proaspete
- 200g cașcaval
- 1 ceapă mare
- 3 ouă
- 2 linguri ulei de rapiță
- o legătură de ceapă verde
- 1 fir usturoi verde (sau 2 căței usturoi)
- 2 legături verdeață (mărar sau pătrunjel)
- 1 lingură făină (sau amidon)
- sare, piper, cimbru, oregano
- unt și pesmet pentru tapetare tavă copt
Preparare:
- tava de copt se unge cu unt și se tapetează cu pesmet;
- ceapa, partea alba de la ceapa verde, usturoiul și ciupercile se spală, se curăță, se taie mărunt și se călesc în uleiul încins, apoi se lasă la răcit;
- se bat 2 ouă peste care se adugă cașcavalul ras pe răzătoarea mare, verdeața și ceapa verde mărunțite, lingura de făină/amidon și condimente după gust;
- ciupercile și ceapa calite se separă de lichidul format și se amestecă cu compoziția de mai sus;
- amestecul obținut se toarnă în tava de copt,
- se bate 1 ou cu puțină sare și se toarnă deasupra.
Coacere: în cuptorul preîncălzit la 180C, 20-30min.
Se lasă la răcit în formă apoi se răstoarnă. Se păstrează la frigider.
Vă urez poftă bună!